こんにちはHIDEです。
50代で退職すると、定期収入がいきなりなくなるので、多少、蓄えがあったところで、無駄遣いはできません。かといって、貧しい食事は嫌ですよね。だったら、自炊しましょう。美味しい料理が格安で食べ放題です。
今日は、家で食べる食事、「お一人様ごはん」５品です。
ダイエットとは無縁の品々ですが、いつも美味しくいただいています。
１．ドライカレー
関西風（！？）ドライカレーです。東京ではひき肉主体のペースト状のルーがライスの上に乗ったカレーを指すようですが、関西方面ではカレー風味の”焼きめし”を指します。
昭和の喫茶店ではドリンクとセットで700円程度、100円プラスで大盛も可といった定番のメニューでした。自宅でも簡単に作れて満足度の高い一品です。
２．豚ロースの生姜焼き
絶対に失敗しないメニューとして「お一人様ごはん」の王様です。基本は醤油、みりん、生姜、ニンニク、酒、砂糖でたれを作りますが、かなり適当に作っても間違いなく美味しくいただけます。付け合わせのキャベツにマヨネーズを必要以上にたっぷりつけて、たれと混ぜてから豚肉と一緒に頬張ってもジャンクな味変で美味しいです。
３．カルビ丼
米国からの輸入牛肉197円/100ｇ（ｂｙ西友）を使って作ります。３８０ｇ程度のパックで夕食2回分です。肉は基本、軽く塩コショウしてから素焼きにして、食べる直前にたれにつけると美味しくいただけます。（わさびを添えて！！）
４．中華風卵おじや
朝食にぴったりです。炊いてから2日ほどたった「保温ごはん」でもミルクパンに入れて、李錦記の鶏ガラスープを適量ふりかけてから、マルちゃんの「まいたけスープ」をのっけてから熱湯をかけて一煮立ちしたら溶き卵をかけて桃屋のザーサイをのっけてごま油をかけたら出来上がりです。
５．最後はさっぱりと大根の甘酢漬けです。
皮をピーラーで剥いた大根を適当な大きさに切って、鷹の爪と一緒にミツカンの「カンタンまろやか和風だし」 をひたひたに入れて冷蔵庫で半日置けば出来上がりです。ご飯のおかずにもおつまみにもお勧めです。（珍しくヘルシーです！）
いかがだったでしょうか、食事を家で作る習慣をつけてしまえば、金銭的に節約できるだけでなく、自身の体調に合わせた内容と量の食事を自宅で確保できます。
これからも「お一人様」向けの定番的な料理を中心にUPしていければと思いますので、よろしくお願いします。