こんばんはHIDEです。
夏になると、シーフードカレーを食べたくなるのは、私だけでしょうか！？過去に何らかのプロモーションの影響を受けている気もしますが、シーフードミックスだけを買ってきて、自宅にあるもので、作ってみました。
レトルトカレーを使えば、長時間の煮込みも不要で、1人前だけ作ることができます。ありものの野菜だけで作れば、格安で美味しいシーフードカレーが作れます。（レトルトカレーに“ビーフ”を使っている時点でシーフードと名乗れるか微妙でが。。。）W
名前はともかく、間違いなく美味しいです！！
◆レトルトカレーを使ったシーフードカレー（のようなモノ）
【材料】
・シーフードミックス 240g 半量120ｇ使用
・ハウス「プロクオリティ」 ビーフカレー 4個入り
・ジャガイモ（小） 1個 ・人参 １/２本
【下処理】
１．シーフードミックスを水200㏄、塩こさじ１（６ｇ）の塩水で解凍。（30分程度）
２．ジャガイモ、人参等、ありものの野菜を3~4分程度レンチン。
３．お好みのレトルトカレーを予めあたためておく。
【手順】
１．ニンニクを適量オリーブオイルで炒める。
２．解凍したシーフードミックスの水気をキッチンペーパーでよくふき取り、白ワインか酒を適量振りかけて、5分程度おいてから、塩コショウで炒める。
３．野菜も軽く焼き色がつく程度に炒める。
4．ご飯に作った具材をのせる。
5．お好みのレトルトカレーをかけて出来上がり！
作って、食べた際の動画（約4分程度）です。是非ご覧ください！！